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Die Küche

Die peruanische Küche ist in den vergangenen Jahren immer mehr in den Mittelpunkt des Interesses von Liebhabern des guten Geschmacks und des guten Essens gerückt. War sie lange Jahre nahezu unbekannt, haben die Amerikaner und die Spanier die peruanische Küche nunmehr für sich entdeckt.

Neben der chinesischen und italienischen Küche wird sie bereits als eine der besten Küchen der Welt gehandelt. Die einfache, aber raffinierte peruanische Küche verdankt ihren Ruf der außergewöhnlichen Vielfalt und der besondere Frische, die sie auszeichnen und immer wieder für unvorstellbare Geschmackserlebnisse sorgen.

Sie ist zum einen geprägt von den vielen frischen Produkten, die das Land zu bieten hat und zum anderen von den vielen kulturellen Einflüssen, die auf das Land eingewirkt haben. Tradition wird auch heute in Perú noch groß geschrieben, so dass Überlieferungen aus der Inkazeit immer noch bedeutend sind.

Einflüsse aus Spanien und damit auch aus Nordafrika, aus Mittelamerika und auch aus Asien sind der Grund dafür, warum es kaum eine vergleichbar facettenreiche und schmackhafte Küche gibt, wie die daraus entstandene novo-andinische Küche.

Unsere Speise- und Getränke- karte können Sie hier als PDF herunterladen, doch sind den Kreationen unseres Kochs kaum Grenzen gesetzt und wir freuen uns darauf, Sie mit unserer Tageskarte immer wieder neu zu überraschen.

Speisekarte